最近晚上沒事時總是愛劃拉著抖音看美食，特別是看到有一些豬油渣、醬燜羊蹄子之類的美食瞬間把我帶回到了小時候。那時，作業少，一般都是回家先忙乎作業，劃拉完趕緊上外面風跑、跳繩去，到了天擦黑的時候，哥哥或者姐姐就趴在自家的門樓子邊上叫喊著讓我和弟弟回家吃飯（緊接著別人家也會爭相喊著自家的孩子回家吃飯，那叫街邊一景，呼啦啦做鳥獸散瞬間胡同就清凈了），那時媽媽在肉聯廠上班，所以家里經常會有一些豬下水、牛下水、羊下水之類的東西，那時雖然物質匱乏，吃的也緊缺，但是一般人家還是不吃下水之類的東西，嫌臟，不過我家孩子多，所以對于父母來說，啥東西洗凈了藥不死的都能吃，喂飽才是硬道理。記得那時我家偶爾會煉豬油、羊油什么的，煉豬油那是滿院子都是膩香膩香的，我們哥幾個都饞的會湊到鍋邊銜上幾口，這時媽媽就會說：行了，別吃了，再吃就頂住了，本來我是不理解啥叫頂住了，可是有一次可能吃多了油渣又喝了涼水的緣故，沒想到那一晚上是上吐下瀉的，糟了個罪。羊油味道我是十分討厭的，膻，那就一個膻，媽媽手巧，會用羊油渣給我們烙餅吃，我是一口都吃不下的，這時候我就會商量哥哥把高粱米飯拌點豬油醬油撒點蔥花給我吃。還記得有一次我有一個同學在我家寫作業，正好趕上飯點，媽媽就留她在家吃羊油渣餅，我以為人家也不會愛吃呢，沒成想她吃的是滿嘴流油，吃完兩張還一個勁舔手上的油，媽媽一看沒吃夠啊就讓她再吃了幾張，記得當時媽媽還夸她小小的人兒還挺能吃。過了許多年以后，我們再見面時，她還在津津樂道的講著那是她小時候吃到的最好吃的東西，記憶深刻，羊油渣餅已經成了她童年美食的美好記憶，捎帶著也會經常想起我。還有一次媽媽拎回一堆的羊蹄子，架火一頓烤，又泡在大盆里一頓刮，弄的滿院子的騷氣逼人，味道難聞極了，我一看就嚷嚷著我堅決不吃，后來忘了不知怎么反正也上飯桌吃了，雖然記不清為啥吃的，但是羊蹄子的美味我現在還記憶猶新的，記得當時媽媽好像是醬了一下，反正紅乎乎的，一吸溜骨頭就掉下來了，軟糯軟糯的，吃完嘴巴子都是粘粘的，啊那叫一個美味（那一餐我又多了好若干個嘎拉哈）。那時家里最常吃的是白菜燉土豆，印象深刻的是家里一燉白菜燉土豆，哥哥或者爸爸就會上院子里揪幾根晾干巴的紅尖椒，然后把辣椒放到爐火下面轉幾下出來，糊了疤屈的，等菜用大盔子上來后，只見哥哥用幾個大碗分別盛出來，然后把辣椒捏碎在碗里，我試著吃過，的確味道不同，應該很下飯，由于那時還太小，不能吃辣的，這道家常美味我是一直到成家之后才這么嘗試做過吃過，不過不知怎么沒找到小這時候嘗過的那種味道。對了，如果說童年美味記憶，豆角搜飯那是一定要提的，夏天幾乎天天燉豆角，我最愛吃的莫過于豆角糊餅，或者在剛剛盛出去的豆角鍋里把二米飯倒進鍋內細細搜過，再夾上一塊醬瓜子那叫一個滿足。〖1041字〗

我雖然生在物質匱乏的年代，但是不知為什么，卻留有好多美好的吃的記憶，也許是因為物以稀為貴吧〖42字〗

民以食為天，隨著生活水平的提高，人們開始越來越關注飲食。“吃”也成為了生活當中重要的組成部分。今天的人們在吃的問題上，總是喜歡尋找曾經的味道，兒時的美食似乎已經成為了一種情懷。 當年哪些美食讓你流連忘返，哪些美食又讓你念念不忘？今天就讓我們一起去追尋當年的舌尖美味吧！〖132字〗

無論哪個時代的孩子都偏愛零食。我的童年在八十年代，孩子基本沒有多少零花錢，也就不可能購買多少所謂的零食。當時如果哪個孩子手里有幾毛錢，絕對是大款的標志。當時賣零食的地方叫“食雜店”，品種不多，但絕對都是奢侈品，除非是六一兒童節，能買兩樣，其他時間只能看看。〖124字〗

我們學校門口有個老大爺，常年賣一種麥芽糖，粘度特別大，特別甜，一大塊擺在那。賣的時候，一小塊一小塊往下敲，生意非常好，有錢的同學排隊買，男同學臉皮厚，不管誰買，都管買的人討要一些，給最好，不給也不生氣，反正也不搭啥。夏天的冰棍五分錢一根，天最熱的時候，偶爾能吃到幾回，還得是父母心情好的時候，買回來的冰棍都舍不得咬著吃，用舌頭舔啊舔啊，生怕吃快了，一會就沒有了。〖158字〗

每年六一，不僅能吃到平時吃不到的小零食，還能喝到汽水，那感覺太好了。哈爾濱當年最流行的飲料是大白梨，就像北京的北冰洋汽水一樣，屬于地標性食物。〖64字〗

春節的時候可以吃到糖塊。牛皮紙包著的水果糖，像橘子瓣一樣，各種顏色都有，吃一塊幸福小半天。即使是過年，家里的水果糖也不是足量供應，都是有客人來才拿出來，孩子才能跟著吃一塊。〖77字〗

八十年代，有一種特殊的職業：蹦爆米花。用一口特殊的封閉鐵鍋做的美食，每當聽到“當”的一聲巨響，孩子們無不歡欣雀躍，拿上盤，裝上一碗大米或者大碴子，急匆匆去尋找巨響的出處，因為他們知道，美食又來了。新蹦出來爆米花香甜可口，蹦好以后，幾個孩子圍在一起。用手一把一把地抓爆米花往嘴里送。更有一些孩子，就喜歡捂著耳朵看蹦爆米花的老爺爺，拿著撬棍打開鐵鍋的那一瞬間，“當”的一聲，又一鍋爆米花出鍋了。〖191字〗

在父母的世界里，八十年代的美食都在餐桌上。我們鎮子里就一個叫“青年飯店”，其實就是一個小吃部，還是個面積不大的平房。據我爸說，當年這個飯店最名的菜是溜肉片。去的人都要點這道菜，當然了，我爸也說，青年飯店的老廚師炒的菜的確好吃，也因為這個廚師，青年飯店馳騁我們鎮餐飲界數十年，直到老廚師去世以后，青年飯店才逐漸沒落。如今青年飯店的房子都扒了，因為老區改造。〖168字〗

而我爸到現在都特別懷念用大鐵鍋做菜的歲月。用他的話說，用鐵鍋做的菜都是精品，尤其是燉菜。鐵鍋燉豆角、鐵鍋燴酸菜、鐵鍋燉小雞等等東北名菜，寫的我都餓了。今年端午節回父母家，我爸特意買了一個小鐵鍋，燉的豆角排骨，口感的確不一樣，比我家用馬勺做的菜好吃很多，究竟為什么也沒人去探討，只知道鐵鍋做出來的味道才是當年的味道，只有用鐵鍋燉的菜，味道才是最正宗的。〖158字〗

童年的記憶里。一年當中吃的最好的一頓就是春節的年夜飯，那頓飯的菜啊是真多啊！家里幾乎把所有好吃的都拿出來做了這一桌子菜。具體什么菜忘了，只記得是一桌子，滿滿的一桌子。而且還要來幾盤餃子，所有人都是吃撐的那種幸福。尤其是餃子，包餃子的時候里面還要放硬幣，寓意誰吃到了在來年會更幸運，每次吃餃子我幾乎都要吃吐，也吃不出來一個硬幣。幸不幸運不說，胃是撐得真難受。〖162字〗

家家的春節年夜飯一般都有兩道共同的菜：一道是涼菜，為數不多的青菜做的涼菜，豆芽是自己發的、白菜是菜窖存的，里面在放點粉條，條件好的家庭再放點胡蘿卜，在冬季里彌足珍貴的一道菜。還有一道甜品：拔絲系列，當年都是拔絲土豆或者地瓜。不管拔絲啥，都是孩子們的最愛，吃之前放一碗涼水， 吃的時候夾一塊在涼水碗里涮一涮，冷卻了再吃，要不太燙。而且最有意思的是，拔絲系列的菜端上來以后不能直接吃，而是要先抻糖絲，抻的越長而且還不斷，就證明做的越好，也是對廚師的一種贊揚。紅燜肉也是年夜飯的常客，三尺膘的五花肉做出來紅燜肉，咬一口油汁四溢。如今沒有幾個人能吃得下如此肥膩的豬肉，當年可是地道的網紅菜，也是飯桌上第一個見盤底的佳肴。炸里脊、燒肥腸、醬肘子，好多肉菜流水般走向飯桌，等待著家人的歡欣雀躍。〖307字〗

豆腐是我們小鎮的一絕，也是童年記憶的一部分。每天天不亮，總能聽到賣豆腐的大叔走街串巷的吆喝：豆腐（拉長音，自己讀一下），大豆腐（繼續拉長音），叫賣聲，趕緊拿個盆出去買，去晚了就賣沒了。買回來的豆腐還是熱乎的，因為是鹵水豆腐，所以嫩的不得了，不用加工，直接沾大醬就開始吃了，軟嫩爽滑，美味無比。如今的豆腐，不提也罷......〖134字〗

小時候的美食其實還有好多，春天山上的野菜和蘑菇木耳，夏天河里的河魚，秋天的野果和冬天的野兔，都是餐桌上的美味，轉眼幾十年過去了，童年的味道只存在記憶里，唯一不變的就是那份鄉情難卻，童年的味道，既是家鄉的味道，更是家的味道。同樣，你在小時候都有哪些難以割舍的美食，歡迎小伙伴們一起在評論區分享吧！〖133字〗