1、陳慶北京人，白羊座。中國烹飪大師。師從中國烹飪大師趙仁良先生，現任北京孔乙己尚宴出品總監。〖40字〗

2、創意中國菜的發展和我國電子商務的歷史有著某種程度的相似。第一波互聯網浪潮之下的8848網站生不逢時，因為當時的互聯網環境和消費環境還難以支撐電商企業的生存。而如今，各大電商的拼殺已成常態。2008年北京奧運會之后，北京餐飲圈與國內外同行的交流愈發頻繁，消費者對于創意菜的接受度也逐漸提升。因此，陳慶說：“有些時候，我們的開放程度并沒有跟上我們的所有需求。”〖164字〗

3、陳慶坦言，“叫‘京城四少’是中餐發展遇到了瓶頸”，當時業內都在討論“中國菜要往哪兒走”。他說：“我入行30年了，前20年沒人搭理，也就是近十年才被人們知道。那會兒剛從深圳回來，誰都不知道創意中國菜是什么。大家聊天說那叫‘創傷菜’，不斷地被人啐，啐得都無底線了。你堅持下來了，現在大家承認中國創意、中國創新了。”〖130字〗

4、

5、從創傷菜到創意菜〖8字〗

6、實力就是“打”出來的，沒有什么捷徑。〖14字〗

7、孔乙己睜大眼睛說，“你怎么這樣憑空污人清白……”〖19字〗

8、作為和媒體打慣交道的大廚，陳慶在采訪前就加了記者的微信，并直言不諱“有些問題其實都差不多”。第二天的采訪就圍繞著他身上的“京城四少”、“菜品設計師”等諸多標簽展開。〖71字〗

9、“京城四少”這個封號是時任中國烹飪協會秘書長邊疆提出的，源于陳慶和余梅勝、郝文杰、邢衛東受邀為一些海產品設計菜品。“當時我們用西餐的手法來做中餐，大家一片嘩然，說‘這都是什么呀’。因為之前沒有這種嘗試，也沒有在這種大規模的會上去做這種創新。”〖106字〗

10、光頭陳慶，中國烹飪大師，中餐創意菜“北京四少”之一，世界廚王爭霸賽專業組冠軍，《舌尖上的中國》十三位出鏡廚師之一，CCTV《味覺大戰》美食顧問，BTV《幸福廚房》美食顧問，孔乙己尚宴出品總監，丫咪嘉格納“世界廚房”主廚關于他的榮譽和頭銜，〖100字〗

12、無師自通的菜品設計師〖10字〗

13、接連便是難懂的話，什么“君子固窮”，什么“者乎”之類，引得眾人都哄笑起來。〖29字〗

14、●關于治廚〖5字〗

15、●關于調味〖5字〗

16、和他聊天，你會發現他是典型的白羊座，待人熱情，快人快語，可是自黑起來比誰都狠。他說自己“挺不要臉的，不敢改職業，因為只會做飯”。正如美國幽默大師赫伯·特魯所說，“自嘲是最高層次的幽默”，善于自嘲的人通常都是充滿自信、富有幽默感的。〖99字〗

17、“什么清白？我前天親眼見你偷了何家的書，吊著打。”〖20字〗

18、光頭、花褲子、彩框眼鏡，陳慶給人的第一印象是敢穿。〖21字〗

19、作為餐飲界的“京城四少”、中國創意菜的開先河者，陳慶認為，創意菜，就是加上思想，玩色差、玩留白，溜了一圈再回到溫度。〖48字〗

20、年前后，中國菜的發展到了一個瓶頸期，在不知道怎么走的情況下，開始出現了改良中餐的做法。直到2008年，奧運會的舉辦給中國菜的發展帶來了契機，讓許多人意識到“中國菜可以有很多創意的做法”。〖84字〗

21、孔乙己便漲紅了臉，額上的青筋條條綻出，爭辯道，“竊書不能算偷……竊書！……讀書人的事，能算偷么？”〖37字〗

22、鹽是一個地區飲食文化最原始的味道，拿不同的鹽去塑造不同的食物，你能知道全世界不同的味道。〖41字〗

23、現在拼的不是調料，而是原本的食材。〖15字〗

24、從廚三十年，陳慶以淮揚菜為基礎，鉆研創意中國菜，在祖國的大江南北闖蕩近二十年，隨后從深圳返回出生地北京，不久就以名列餐飲界“京城四少”為人所熟知。從此，他在北京的餐飲圈、媒體圈、時尚圈自由行走，成為名副其實的跨界大廚。〖96字〗

25、陳慶語錄〖4字〗

26、創意菜最早期叫做“融合菜”，是劉萬慶先生提出來的，有大融如國際菜融合，小融如地域菜系融合。〖39字〗