1、火鍋中有一個銅鍋跟其他并不一樣，他的樣子古樸大方，全銅鑄成，在許多傳統(tǒng)火鍋店中也很常見。〖40字〗

2、銅火鍋是用銅材料做成的一種火鍋。這種火鍋中間可以燒炭。銅火鍋煮牛肉，排骨比較好吃。銅材料是人體需要的一種元素。用它煮火鍋，銅的微量元素可以滲入到火鍋湯內(nèi)。這樣人們可以吸收到微量的銅元素。使用銅火鍋吃，要注意室內(nèi)的通風(fēng)。〖99字〗

3、把木炭在火上點燃或用其它方法，放在銅火鍋爐笓上，蓋上蓋子。鍋開后，煮15幾分鐘左右就可以吃了〖42字〗

4、火鍋的做法步驟：〖7字〗

5、利潤非常可觀，客流量一般在10桌左右，每桌消費在100元，中午的營業(yè)收入在1000元。〖39字〗

6、山西銅火鍋一般需要準(zhǔn)備的食材有豬肉高湯、燒肉、肉丸子或素丸子、海帶、粉條、炸豆腐、白豆腐、白菜、蘑菇、冬瓜、蔥、姜，食材可以根據(jù)自己的喜好變動。〖59字〗

7、豆腐切塊抄水后泡水（泡水可防止粘連）〖16字〗

8、準(zhǔn)備兩塊油炸豆庥，切成菱形塊備用〖15字〗

9、大骨3個〖4字〗

10、準(zhǔn)備一袋木炭約3一5斤左右〖13字〗

12、銅火鍋涮羊肉好吃。〖8字〗

13、顧名思義，做銅火鍋的話，你必須有一口銅鍋，或者是銅瓢，做銅火鍋的話，最好用炭火，它的制作火鍋的流程跟做普通火鍋沒有區(qū)別〖53字〗

14、我覺得在吃銅火鍋的時候，最重要的一種配菜就〖20字〗

15、一塊豬皮上無毛干凈的正方形肋條肉，涼水鍋中下入，煮至皮能扎動，撈出，用廚房用紙吸去上面的水份，在皮上抺上紅糖和老抽調(diào)成的糖漿。平底鍋熱倒入食用油約一厘米高，把抺好糖漿的肉，皮向下煎至變暗紅色，取出，涼涼切成半厘米厚的片〖99字〗

16、我的山西銅火鍋做好了。〖10字〗

17、雞腿2只〖4字〗

18、白胡椒粉1勺〖6字〗

19、外地的朋友去到北京之后，很推薦大家去嘗試一下銅火鍋，煮出來的肉確實還是有差距的，大家會在口感上覺得更加的鮮美，肉質(zhì)也會更加的緊實，而普通火鍋煮出來的肉不會有這種口感。不過吃慣了普通火鍋的人去嘗試銅火鍋，應(yīng)該不會特別的能夠適應(yīng)。北京人食用的銅火鍋鍋底大多都是一些很養(yǎng)生的鍋底，因為他們的湯也是能夠喝的。不會像普通火鍋一樣，大家的選擇性會很強(qiáng)，有很多人都非常喜歡麻辣的口味，麻辣鍋底就是不能夠喝湯，會非常的油，但是銅火鍋卻也很少有這樣的鍋底。〖203字〗

20、干香菇單獨泡發(fā)〖7字〗

21、味精2克〖4字〗

22、肚,肥牛,鴨腸等等等。〖8字〗

23、在寒氣很冷的時候和地區(qū)，都喜歡吃火鍋。去寒然后防冷，吃完很舒服的。老北京涮羊肉火鍋，大部分都是銅火鍋。銅火鍋涮羊肉歷史悠久，大部分地區(qū)還是喜歡吃火鍋涮羊肉，好吃方便快捷。隨著發(fā)展變化，銅火鍋吃法很多，素吃的也挺好。〖95字〗

24、雞精1勺〖4字〗

25、把白菜擺鋪在火鍋最下面一層，第二層鋪上木耳，第三層鋪上黃花菜，第四層鋪上油炸豆腐，第五層鋪上粉絲，第六層鋪上蒸丸子，最后一層碼上燒肉，把高湯澆在上面〖67字〗

26、每一個地方都有每個地方的風(fēng)俗，也有屬于自己的特色，而銅火鍋就是北京的一個特色。〖36字〗

27、白菜切塊抄水后泡涼水備用〖12字〗

28、花椒20粒〖5字〗

29、答，銅火鍋煮什么好吃？〖9字〗

30、是羊肉了，羊肉煮在銅火鍋里面的話，味道吃起〖19字〗

31、干木耳20克溫水泡至發(fā)軟，沖洗干凈備用〖18字〗

32、八角1個〖4字〗

33、而普通火鍋是沒有這些優(yōu)點的，普通火鍋的優(yōu)點是很簡單，而且能夠很快速的食用。而銅火鍋可能煮東西會時間比較久，無論是銅火鍋還是普通火鍋，都非常的受到大家的歡迎，特別是在冬天吃上一頓熱騰騰的火鍋，就感覺是一件非常幸福的事情了。〖102字〗

34、除此之外，銅火鍋可以補(bǔ)充人體所需的微量營養(yǎng)素——銅，對血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。〖61字〗

35、常的好吃的，甚至還可以加入一些五花肉，毛〖18字〗

36、海帶切絲備用〖6字〗

37、銅火鍋燒開的過程中需要不定時打開鍋蓋查看銅火鍋內(nèi)的情況，保證銅火鍋中的水分，隨時在銅火鍋中添加高湯，待銅火鍋燒開之后就可以將炭火取出，之后就可以享用熱氣騰騰的銅火鍋了……〖79字〗

38、制作高湯：肉涼水下鍋，水開后煮2分鐘，把沫撇掉，肉撈出沖洗干凈，換一鍋開水繼續(xù)一起煮。大火燒開后，放料酒、姜片、蔥段，水開后轉(zhuǎn)小火，非常小的火，燉1-1.5小時。煮好后不揭蓋，先捂著。〖75字〗

39、炸豆腐，腐竹，木耳，黃瓜紅薯粉等可在大盆內(nèi)泡發(fā)〖20字〗

40、銅火鍋有質(zhì)堅耐用、無毒、傳熱快等優(yōu)點，并具美觀華麗之特點。那么銅火鍋跟普通火鍋的區(qū)別是什么呢，銅火鍋因為是銅做成，所以受熱均勻，涮出來的肉質(zhì)更嫩。〖65字〗

41、出現(xiàn)銅火鍋與普通火鍋這兩種火鍋是因為地方的差異，在北京大多數(shù)人會選擇桐火鍋，而在其他的地方選擇普通火鍋會比較多一點。而銅火鍋也成為了北京的一個特色美食，其實銅火鍋與普通火鍋的區(qū)別并不是很大，但是大家可能不知道的一點是銅火鍋煮出來的肉，大家食用之后對人的身體會很好，能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素。〖139字〗

42、食鹽10克、生抽一湯勺、老抽一湯勺、大料2個、花椒10幾粒香葉2片、桂皮一小截，鍋中加兩碗水，水開倒入以上調(diào)料，煮上10幾分鐘，煮出香味，關(guān)火，倒在盆中，加一湯勺香油〖71字〗

43、銅火鍋一個，帶煙筒最好，吸勁大，火力足〖16字〗

44、晚餐營業(yè)時間長，客流量大，一般在15桌左右，每桌消費在200元，晚上的營業(yè)收入在3000元，一天的營業(yè)收入在4000元，一個月的營業(yè)收入在12萬元，非常值得投入。〖73字〗

45、個人認(rèn)為晉中的銅火鍋做的確實地道，每次想起來還直流口水，尤其適合冬天吃。做法大概如下:把土豆和豆腐都切塊過油，提前備好；還有紅燒肉，也是提前備好；白菜切塊，寬粉、海帶也提前用開水泡好，最后把各種食材一并放入銅火鍋里，倒入骨湯一起燉，用的是木炭加熱，因為都是熟食材，大約加熱二十分鐘以后也就可以開吃啦〖134字〗

46、一、銅火鍋是北京的特色美食。〖12字〗

47、二、吃火鍋是一件非常幸福的事情。〖14字〗

48、使用銅制造的日常生活用品，在我國已有幾千年歷史。用銅制造的火鍋是深受全國各民族喜愛的傳統(tǒng)產(chǎn)品。用銅制造的生活用品具有質(zhì)堅耐用、無毒、傳熱快等優(yōu)點，并具美觀華麗之特點。它廣泛用于家庭、餐館、酒筵上煮食、加熱、保溫各種湯類、美味佳肴。〖102字〗

49、銅火鍋和普通火鍋相比較，區(qū)別在于銅火鍋是銅做成的鍋體，所以受熱比較均勻，涮出來的肉質(zhì)更嫩，口感比普通火鍋好一些。〖51字〗

50、銅火鍋煮什么菜都很好吃，比如涮羊肉，煮排骨等等。而且銅火鍋是我國傳承了上千年的歷史，特別是紅銅火鍋，它是沒有毒性的，少量的銅被人體消化吸收，會推動人體血液，緩解疼痛。所以我認(rèn)為想吃什么就同銅火鍋煮看吃都幻。〖93字〗

51、細(xì)粉絲100克泡軟備用〖11字〗

52、克預(yù)先絞好的肉餡，加適量備好的花椒水，5克食鹽，半湯勺老抽上色，生姜粉3克，備好的蒜未一湯勺，順著一個方向攪均勻，加入2湯勺玉米淀粉，用手充分抓勻。舀一湯勺肉餡放入手中團(tuán)圓放在盤子上，依次團(tuán)完均擺在盤上。鍋中水開放上蒸屜，把盤子放上去，上氣蒸20分鐘，出鍋。蒸丸子做好了備用〖122字〗

53、熱空氣比重較小不斷上浮，加上火帽后增加了人空氣上升的力度，同時也加快了新的冷空氣進(jìn)入爐內(nèi)增強(qiáng)燃燒，所以溫度提升更快。〖54字〗

54、三、銅火鍋的鍋底很養(yǎng)生。〖10字〗

55、銅火鍋中裝入食物后，需要把準(zhǔn)備好的豬肉高湯進(jìn)行調(diào)味，在高湯中加入適量的鹽、生抽、雞精，之后將調(diào)好的高湯一部分備用，另一部分澆入銅火鍋之中，再將燒好的木炭放入銅火鍋最中間的位置，然后蓋上鍋蓋等待銅火鍋燒開。〖93字〗

56、切一些想吃的配菜，白菜、油豆腐、白豆腐、豆腐皮、海帶絲、肉丸子、土豆粉，都可以。肉撈出來吃，剩的高湯燒開，放白胡椒粉、鹽、雞精、味精調(diào)味，先放白菜絲，煮到全爛后放其他配菜，煮熟后撒上蔥花就可以吃啦！〖81字〗

57、銅火鍋準(zhǔn)備好！〖6字〗

58、土白菜兩片，泡洗干凈，切條一厘米右的條〖17字〗

59、食材可根據(jù)自己的喜好選擇。〖12字〗

60、來就非常的好，而且你還可以加入一些金針菇，〖19字〗

61、黃花菜20克溫水泡至發(fā)軟，摘去硬梗洗干凈備用〖21字〗

62、準(zhǔn)備一碗高湯:〖6字〗