1、油熱后加入麻花〖7字〗

2、面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克堿面175克青絲、紅絲各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升〖65字〗

3、取適量的面團，搟成餅狀，切成條狀，搓細。〖16字〗

4、放入鹽，白糖，雞蛋，食用油，蜂蜜，牛奶，揉成光滑的面團。〖21字〗

5、取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準備搓麻條用。〖27字〗

6、天津******花的制作方法：〖10字〗

7、制作方法〖4字〗

8、產品特點酥脆香甜，味美適口，經久不綿，不變質。〖19字〗

9、面團搓成長條，揪成面劑，搓成長條，刷油略餳片刻，再搓成長條餳30分鐘左右，把長條搓成長繩狀，搓上筋后對折成三股即成麻花。〖53字〗

10、－將礬，堿，老面用水溶化，加入白糖，雞蛋，底油攪勻，加入面粉。〖24字〗

11、將所有食材一起揉成面團，用保鮮膜覆蓋，放1個小時〖22字〗

12、將油倒入鍋內，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出后在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。〖65字〗

13、兩只手朝反方向擰，提起自然擰勁。〖14字〗

14、炸麻花成品圖。〖6字〗

15、－將面揪成70克，反向搓成長條，兩股搓在一起，在3分之1處折回搓成麻花。醒一會就可以炸了。〖40字〗

16、原料：全蛋20克、蛋白20克、低粉100克、輔料：泡打粉1/4勺、調料：黃油20克、蜂蜜30克、糖粉15克做法：1、黃油軟化,加入蜂蜜和糖粉,攪拌均勻2、分次加入全蛋,快速打發成黃油糊3、篩入低粉和泡打粉,攪拌均勻4、取5克面團,用手搓成10公分的長條狀,卷成麻花,刷上蛋白5、烤箱預熱160度,烤15分鐘,調溫至150度,10分鐘〖140字〗

17、面團揉到位，如圖一樣，搓成長條。〖13字〗

18、一會麻花就開始膨脹，看著很可愛哦〖15字〗

19、成型：將面團開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40～50厘米長的細長條，要求粗細均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成“矮胖形”。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。〖96字〗

20、鍋中加入油〖5字〗

21、將紅糖、小蘇打、油放入盆中用水調稀，加入面粉，揉勻后蓋上濕布餳片刻制成生坯。〖33字〗

22、麻花的最新制作方法：〖9字〗

23、材料：面粉500克，紅糖60克，小蘇打5克，植物油1500克，水250克。〖31字〗

24、用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，姜片175克和堿面25克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。〖88字〗

25、麻花做好后，刷一層油，醒發五分鐘。鍋里熱油，油溫六層熱，下入麻花。〖27字〗

26、此外，用小蘇打、堿水或酵母面團亦可和成疏松劑〖20字〗

27、用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。〖31字〗

28、普通面粉中加入酵母攪拌均勻。〖13字〗

29、普通難度〖4字〗

30、制作步驟：〖4字〗

31、將剩下的干面16公斤放入和面機內，然后把前一天發好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據面粉的水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用。〖62字〗

32、小火慢炸，當麻花漂起來，顏色較深時撈出即可。〖19字〗

33、制作方法：〖4字〗

34、輔料：酵母、鹽、白糖、食用油、蜂蜜、牛奶〖14字〗

35、麻花炸好了，控油撈出〖9字〗

36、－油溫8成熱，炸金黃色出鍋〖12字〗

37、首先我們在桌面上準備好一些所需要的食材。面粉250克，雞蛋一個牛奶，100克白砂糖35克酵母三克黃油25克。這些都是為了制作非常好吃的******花。除了黃油以外，其他的材料放在一個大盆子里面，揉搓成面團。〖91字〗

38、取其中一粗條搓成細長條，并中間對折，擰在一起〖20字〗

39、麻花已經變色，一定要小火炸，這樣里面才能炸透〖20字〗

40、面團制作：面粉與糖、油、疏松劑混合均勻后，另加水約1.5公斤，調制成面團。成型前要將面團靜置40分鐘，如不靜置，調制面團時應加老酵面0.5公斤。〖61字〗

41、數小時耗時〖5字〗

42、質量標準顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無溶化現象。外形應瘦長均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感松脆，無軟韌現象。含水量要求在10%以下。〖58字〗

43、氽制：油在鍋內燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。〖73字〗

44、麻花的做法：〖5字〗

45、制作方法、將礬，堿，老面用水溶化，加入白糖，雞蛋，底油攪勻，加入面粉。將面和成光滑的面團。醒60分鐘左右，可以做麻花了。將面揪成70克，反向搓成長條，兩股搓在一起，在3分之1處折回搓成麻花。醒一會就可以炸了。油溫8成熱，炸金黃色出鍋。〖99字〗

46、再固定一端，反向擰另一端，提起來打結。〖16字〗

47、鍋中倒入油，燒至三成熱時，下麻花生坯，用溫油慢慢炸至金黃酥脆即可。〖29字〗

48、放入六成熱的油中。〖8字〗

49、－將面和成光滑的面團。醒60分鐘左右，可以做麻花了。〖23字〗

50、雞蛋2個〖4字〗

51、自制小麻花的做法步驟〖10字〗

52、用取3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面備用。〖25字〗

53、繼續擰，并再次折疊，擰成麻花狀，單張圖沒有拍，來張合計〖23字〗

54、面粉150克〖6字〗

55、將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細面條，然后揪成長約35厘米的短條，并將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。〖95字〗

56、麻花的規格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多種。〖36字〗

57、制作麻花的具體步驟：〖9字〗

58、將面團揉成粗條，并分成N份〖12字〗

59、準備兩大碗面粉，加兩顆雞蛋。〖12字〗

61、如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。〖36字〗

62、老式麻花深受大多數人喜愛，制作老式麻花需要的食材有:10斤面，3兩礬，4兩堿，5兩白糖。6枚雞蛋。6兩底油，1斤老面。5斤水。〖53字〗

63、面醒好像蜂窩狀一樣。〖9字〗

64、斤面，3兩礬，4兩堿，5兩白糖。6枚雞蛋。6兩底油，1斤老面。5斤水。〖27字〗

65、食材明細〖4字〗

66、制作方法1.疏松劑的調配：明礬加冷水0.1公斤，堿粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然后再將堿水徐徐倒入礬水內，用鏟進行攪和，直攪到沒有泡沫為止。即可使用。操作時不可將礬粉與堿粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏松劑是使酸堿中和產生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產品松脆。〖123字〗

67、倒一袋純牛奶。30克發酵粉。一勺泡打粉。溫水加紅糖融化，加一勺食用油。〖30字〗

68、密封醒40分鐘。〖7字〗

69、揉成面團，一定要軟。蓋上保鮮膜醒兩個小時。〖18字〗

70、甜味口味〖4字〗

71、用刀切成大小適中的條。〖10字〗

72、如果感覺不夠甜，可以趁熱撒些糖粉〖15字〗

73、原料配方(成品約168只，重約6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤堿粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明礬0.1公斤炸制耗用植物油1.25公斤〖77字〗

74、兩只手反向搓出花，然后對折，對折得時候有個孔，把另一頭塞進去。〖27字〗

75、主料：面粉〖4字〗

76、在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調攪均勻，發酵成為老肥，以備次日使用。〖45字〗