1、清代文學家袁枚在江西吃到這道菜以后，覺得雪白的豆腐恰似貂蟬冰清玉潔，而泥鰍則比為董卓的奸猾，但最終還是逃不了司徒王允為他設計的命運。于是，他就把這道菜命名為“貂蟬豆腐”。〖77字〗

2、中國四大名菜，一直流傳至今。〖12字〗

3、從兩方面回答：〖6字〗

4、四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。菜系，也稱幫菜，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，并為社會所公認的中國飲食的菜肴流派。〖73字〗

5、有一位名叫蘇空頭的蘇州廚子急中生智，他說用雞翅做菜，不就是“飛上天”嗎？大家聽后都贊同。于是用雞翅膀和香菇、冬筍等一起燒。結果做出來的菜色香味形俱全。〖66字〗

6、粵菜---粵菜分為三個派系粵中廣府人的廣府菜，粵東潮汕人的潮府菜，粵北客家人的客家菜。廣府菜-擅長河鮮精于小炒，味道清而不淡，鮮而不俗。潮府菜-潮汕地區由于蓮花山脈的阻隔本于閩南為一體但由于政治原因被切割了出來，夾在閩菜廣府菜客家菜中間卻能夠自成一派。擅長海鮮追求原汁原味，湯羹甜品也獨具特色，曾多次代表粵菜出戰世博會，由于文化傳承相對較好也被譽為中國美食的一座孤島。客家菜-客家地區位于粵北山區少河遠海，菜品以肉類為主極少有水產，講究香濃下油重味偏咸，以砂鍋菜見長獨具山間風味。〖218字〗

7、西施舌：〖3字〗

8、中國四大名菜之一西施舌〖11字〗

9、很有意思的問題，大家都知道中國四大菜系:魯、川、粵、淮揚菜。那么這四大菜系的代表菜，是不是屬于四大名菜呢？我認為不是!〖50字〗

10、二，【紅燒肉】〖4字〗

11、中國曾經有四大名菜，分別為西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨，之所以有名也是因為與中國古代四大美女有關。但時過境遷，現在中國最新的四大“名菜”應該是沙縣小吃、蘭州拉面、重慶雞公煲以及四川麻辣燙才對。〖86字〗

12、中國地域遼闊，物產、氣候、地理環境、風俗習慣和飲食習慣都不盡相同。所以有了南甜、北咸、東辣、西酸這些口味上的差異。所以四大菜系的代表菜，只能代表本區域內的人的口味，代表不了中國的四大名菜。〖82字〗

13、如果你對四大名菜有不同的看法，歡迎在下方留言，小編與大家一同探討！〖30字〗

14、粵菜的“脆皮燒鵝”〖7字〗

15、貴妃雞：〖3字〗

16、西施舌：是一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯，被賜以“西施舌”美名，相傳：春秋時期，越王勾踐借助美女西施美貌，使美人計，滅了吳國。〖54字〗

17、三，【炒土豆絲】〖5字〗

18、中國四大名菜是指：西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨。〖21字〗

19、二是中國四大名菜，說法很多各抒己見，這里從一個川味人的角度，分別從四大名菜系中選擇一道具有代表性的菜肴來回答你的問題。〖55字〗

20、話說東漢末年，天下大亂，董卓挾天子以令諸侯。司徒王允很看不慣董卓的驕橫跋扈，就想用計除掉他，于是用了“美人計”，先后將將貂蟬送于董卓，呂布二人，然后從中挑撥，果然，呂布中計，殺了董卓。還是沒有說到菜上，對吧？別急。〖90字〗

21、四，【大白菜燉豆腐】〖7字〗

22、中國四大名菜的命名也從另一個側面體現了中國飲食文化與其他種類文化的相互交流和相互影響。尤其中國人喜歡以名字來命名一道菜。〖58字〗

24、中國的四大菜系是指粵菜，魯菜，川菜，淮揚菜。〖18字〗

25、昭君鴨：相說出生楚國的王昭君出塞后不習慣吃面食，于是廚師就想了辦法將粉條和油面筋合在一起，用老鴨湯煮，很合昭君口味。〖53字〗

26、一，【西紅柿炒雞蛋】〖7字〗

27、貂蟬豆腐：江西有一道名菜，叫作泥鰍鉆豆腐，做法是將泥鰍和整塊豆腐放在鍋中煮，隨著水溫升高，泥鰍受不了熱，就往較為涼快的豆腐里面鉆去。這菜有一個很雅致的名字，叫貂蟬豆腐，又稱漢宮藏嬌。它與貂蟬有什么關系呢？下面為你一一道來：〖99字〗

28、菜端上來時，楊貴妃酒已醒了許多，她夾了一塊放進嘴，只見神清氣爽，唇齒生香，連聲贊嘆道：“好吃！好吃！”李隆基也吃了一塊，問身邊的太監：“此菜叫什么名？”太監答：“這是陛下吩咐御膳房做的‘飛上天’”。這時，正津津有味在品嘗“飛上天”的楊貴妃說：“此菜色艷、肉嫩、味香，都與我貴妃相似，就叫它‘貴妃雞'！”李隆基一聽，連聲稱好。〖126字〗

29、中國古有四大美人，其中以她們名字命名的四道菜〖21字〗

30、貴妃雞也稱為京蔥貴妃雞、燴飛雞等，源于20世紀20年代末上海陶樂春川菜館，由廚師借京劇《貴妃醉酒》而創制。貴妃雞通常選用雞翅膀與香菇、淡菜、嫩筍、青椒一起燜燒而成。成菜后，菜色鮮艷，綠、乳黃、黑、白相配，令人賞心悅目，吃起來既嫩又鮮，香味撲鼻。〖103字〗

31、主料海參屬于海產品，咸鮮味，蔥香濃郁，體現出魯菜的大氣、火候的精準。〖29字〗

32、中國由于地域遼闊在山川湖泊的切割下有又形成了眾多獨具一格的地域文化飲食特點。四大菜系正是環境文化差異的最好表現。〖54字〗

33、作為中國四大名菜，一直流傳至今。〖14字〗

34、中國美食的四大名菜，分別是：西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨這四道。這四道名菜分別用中國古代四大美女西施、楊貴妃、貂蟬、王昭君為菜名，每一道名菜都有它一段美好妙的故事。〖73字〗

35、我認為最能代表中國的四大名菜〖14字〗

36、相傳唐玄宗在游嶗山時候，廚師為他做了這道湯，唐玄宗吃了后連聲說好。可見此菜的味道非同凡響。這道湯，湯汁爽滑，品質極佳，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱。〖64字〗

37、中國四大名菜在各地廣為流傳，不僅作為美味菜肴，還有美妙的故事，中國四大名菜是指哪四大？帶著疑問的你，下面來看看中國四大名菜排名吧。〖59字〗

38、后人便用粉條、面筋與肥鴨烹調成一菜，稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今。〖28字〗

39、大局已定，越王想接西施回國，越王的王后、怕西施回到越國后會受寵。便叫人綁了一塊巨石在西施背上，將她殺死沉入江底。西施死后化作這貝殼類“沙蛤”，等待有人找到她，她就吐出丁香小舌，訴盡自己的含冤之情。〖86字〗

40、魯菜的“蔥燒海參”〖7字〗

41、貴妃雞：是蘇州一名菜，菜品色，香，味，俱全，令人賞心悅目，入口鮮嫩，清香撲鼻。關于這道菜，民間還流傳著一個和楊貴妃有關的故事。據說，唐皇李隆基娶到楊玉環后，終日沉溺歌舞酒色，不過問政事。有一天，兩人在百花亭飲酒，楊玉環飲酒過量，叫道“我要上天！我要飛上天！”李隆基以為楊貴妃餓了，要吃“飛上天”，就叫御廚趕緊做上此菜。御廚聽后摸不著頭腦，從來沒有聽說過“飛上天”這道菜。但是怎么辦好呢？皇帝的話一出，他說有就是有，哪個敢說“不”字。大家不知如何是好，著急得很。〖191字〗

42、湯菜西施舌，是一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯類，也被賜以“西施舌”的美名，相傳唐玄宗東游嶗山時，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃后連聲叫絕。可見此菜菜美味非同心響。這道湯菜，湯汁膩滑，品質爽滑，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱。〖97字〗