紅燒肉的來(lái)歷和典故其實(shí)都與蘇東坡有關(guān)，當(dāng)然紅燒肉并不是他發(fā)明的，只是經(jīng)過(guò)蘇軾的手中開(kāi)始發(fā)揚(yáng)廣大的，除了紅燒肉，蘇東坡還有不少美食譜呦！〖62字〗

其實(shí)，那個(gè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、名響大江南北的東坡肉說(shuō)穿了也就是紅燒肉。考究紅燒肉的歷史，確實(shí)難以說(shuō)清楚它產(chǎn)生于何時(shí)、何地，提起紅燒肉（東坡肉），大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業(yè)推向高峰的人——蘇東坡。〖94字〗

正是由于他的努力，紅燒肉才得以從基層走向了上層，從老百姓的菜鍋?zhàn)呱狭宋娜四偷牟妥馈乃菚r(shí)起，紅燒肉就正式的走上了歷史的舞臺(tái)。〖59字〗

“黃州好豬肉，價(jià)錢如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日早來(lái)打一碗，飽得自家君莫管。”從這首蘇東坡的《食豬肉》詩(shī)，不難看出蘇老先生深諳紅燒肉烹飪之道！〖85字〗

除了紅燒肉，蘇東坡對(duì)美食的研究還有不少，他可能是文人中最會(huì)吃的美食家了！〖33字〗

元豐三年（1080年），蘇東坡堅(jiān)決反對(duì)王安石倡導(dǎo)的新法，又因?yàn)跖_(tái)詩(shī)一案被貶黃州。初到黃州，蘇東坡探得情形，釣魚(yú)和挖筍，東坡肉更是他的第一道拿手好菜，與詩(shī)作一起流芳百世。〖74字〗

紹圣元年（1094年），蘇東坡以莫須有的罪名再次遭貶惠州。他在這里吃到了各種鮮美水果，而且管夠，并且留下來(lái)“日啖荔枝三百顆，不妨常作嶺南人”的名句。〖74字〗

蘇東坡晚年被貶儋州，他在小兒子蘇過(guò)的陪同和啟發(fā)下，發(fā)明了又一道蘇記美食：東坡羹，“莫將南海金齏鲙，輕比東坡玉糝羹。”〖60字〗

至于東坡肘子，那就是與東坡肉一樣鼎鼎大名的獨(dú)家美食了。蘇東坡曾到過(guò)江西永修一帶，為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)農(nóng)夫的孩子治好了疾病。農(nóng)夫?yàn)楸砀兄x，特地留他吃飯。鄉(xiāng)村美景陶醉了蘇東坡，他不禁吟了一句詩(shī)：“禾草珍珠透心香 ”。〖100字〗

正在灶間做飯的農(nóng)夫聽(tīng)了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉——“和草整煮透心香”，于是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進(jìn)鍋里去煮，不料煮出來(lái)一個(gè)食譜留名的美食。〖88字〗

蘇軾更是寫(xiě)下《老饕賦》留給自己，“饕”就是饕餮，龍生九子里最能吃的一個(gè)，“響松風(fēng)于蟹眼，浮雪花于兔毫。先生一笑而起，渺海闊而天高。”〖73字〗

紅燒肉的來(lái)歷和典故都與蘇東坡有關(guān)，紅燒肉更是在蘇東坡手中發(fā)揚(yáng)光大，蘇軾不僅是一個(gè)文人，還是一個(gè)美食家，說(shuō)他可能是文人中最會(huì)吃的美食家并不為過(guò)！〖66字〗